甲基環戊烯醇酮廠家 食品級甲基環戊烯醇酮 甲基環戊烯醇酮生產廠家 甲基環戊烯醇酮用途
甲基環戊烯醇酮是一種有機化合物，分子式為C6H8O2。主要用以配制槭、熏煙、奶油硬糖和杏子等型香精。
性狀：白色結晶性粉末，長期裸露在空氣中易氧化則逐漸變黃。
密度： 1.2g/cm3
熔點：106.5℃
沸點：245.2±40.0℃ at 760mmHg
溶解性：能溶于沸水、乙醇、丙酮、苯丙醇、乙二醇、丙三醇和氯仿中，微溶于乙醚。室溫1克MCP可溶于75毫升水中。
穩定性：易升華，高溫易分解。
MCP的感官性能好，廣泛應用于糕點、飲料、糖果、煙草、牙膏及醫藥行業，特別是對咖啡型食品和煙草的增香和定香作用尤為顯著。中國《食品添加劑衛生標準》（GB2760-2003）規定為允許使用的食用香料。在做食品添加劑用途時，執行標準為《食品添加劑甲基環戊烯醇酮》（QB/T2641-2004）。主要用以配制槭、熏煙、奶油硬糖和杏子等型香精。一般在生產后期加入，單溶解成稀釋溶液或溶于其他香精加入食品中使用。還可以用于洗滌劑、化妝品等產品中。使用（mg/kg）：軟飲料11；冷飲5.6；糖果18；焙烤食品13；布丁類14；膠姆糖8.0～15；糖漿10。即每公斤食物的允許添加甲基環戊烯醇酮的上限為5-18mg。
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