分子式:麥芽糖粉的主要成分是麥芽糖,其分子式可表示為C12H22O11·H2O(注意,這里的分子式是麥芽糖的,麥芽糖粉作為混合物,其分子式并不單一)。
麥芽糖粉是麥芽糖的碳水化合物形式,通常是通過淀粉經雙酶法水解,并經過脫色、離交精制、濃縮、噴霧干燥等工藝制成的白色粉末狀淀粉糖制品。
麥芽糖粉為無色結晶或白色粉末,味甜,甜度約為蔗糖的三分之一至四成(不同來源信息略有差異)。室溫時在真空的硫酸或五氧化二磷干燥器中不會失去結晶水。
在糕點、面包等焙烤食品中,麥芽糖粉的添加量通常為面粉的1%-3%,具體用量需根據產品配方和口感需求確定。
在紡織行業中,麥芽糖粉的應用較為,可能涉及某些特定的纖維或織物處理過程。然而,具體的用途和用法用量因紡織品的生產工藝和需求而異,無具體信息可提供。
麥芽糖粉在飼料行業中可能作為甜味劑或添加劑使用,以改善飼料的口感和風味,促進動物的食欲和消化吸收。然而,其具體應用效果需根據動物的種類、生長階段和飼養條件等因素來確定。
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