簡介：L-谷氨酰胺是一種非必需氨基酸，是谷氨酸的酰胺形式。它在生物體內具有多種重要功能，并參與蛋白質的合成和代謝過程。

性狀：L-谷氨酰胺通常為白色結晶或結晶性粉末，無臭，稍有甜味。它易溶于水，幾乎不溶于乙醇、乙醚等有機溶劑。此外，L-谷氨酰胺在中性溶液中穩定，但在醇、堿或熱水中易分解。

L-谷氨酰胺在生物體內可由谷氨酸、頡氨酸、異亮氨酸合成，雖然不是必需氨基酸，但在營養狀態不佳或高強度運動等應激狀態下，機體對L-谷氨酰胺的需求量可能會增加。

L-谷氨酰胺通常為白色結晶或結晶性粉末，無臭，能溶于水，但不溶于甲醇、乙醇、乙醚、苯、丙酮、醋酸乙酯、氯仿和乙醇乙酯等溶劑。其熔點大約在185～186°C之間。

食品添加劑：
L-谷氨酰胺在食品工業中可以用作營養增補劑或調香增補劑，增強食品的營養價值和口感。其用量應遵循國家相關標準和產品說明，確保食品的安全性和合規性。

紡織行業：
在紡織行業，L-谷氨酰胺的具體應用尚未有廣泛報道。但由于其特的化學性質，未來可能作為某些紡織品處理劑或添加劑的原料或成分。

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