日本弓背蟻,是弓背蟻其中之一,主分部廣泛,周身呈全黑,食性復雜,體內有蟻酸,春天是繁殖鼎盛時期?,F代科學家稱螞蟻為營養寶庫和天然藥物加工廠,它含有人體所需的五十多種營養成分,二十八種游離氨基酸,多種維生素,以及人體所需的多種微量元素。
海參體內含有18種氨基酸,其中甘氨酸、精氨酸和谷氨酸含量遠遠其它氨基酸。另外,刺參的必需氨基酸含量明顯其它海參。氨基酸是合成蛋白質的物質基礎,具有的營養和價值。
海參體內富含人體必需的常量和微量元素,其中微量元素中鐵、鋅含量明顯其它元素。鐵和鋅是人體需要量多的微量元素,鐵是參與構成血紅蛋白的主要組分。鋅是200多種含鋅酶的組成成分,在核酸和蛋白質代謝中有著重要的作用,尤其與腦及智力的發育有著密切的關系。
海參,為刺參科動物刺參或其他種海參的全體,是生活在海邊至8000米的海洋軟體動物,有人稱之為“海人參”,因補益作用類似人參而得名,據今已有六億多年的歷史。海參主要廣布于世界各海洋中,我國南海沿岸種類較多,約有二十余種海參可供食用,海參同人參、燕窩、魚翅齊名,是世界八大珍品之一。
作為一種常見的經濟性養殖貝類,牡蠣的藥用和食用價值早已被人們所認識,其味美肉細,易于消化。干肉中含有蛋白質45%~52%,脂肪7%~11%,總糖19%~38%,此外,還含有豐富的維生素A,B1,B2,D和G等,含碘量比牛乳或蛋黃高200倍。濃縮后稱“蠔油”;肉可鮮吃或制成干品,即傳統的名產品“蠔豉”。
日本學者早在1987年就對牡蠣的干品所含營養成分進行了深入的研究并與其他海產品進行了比較。結果表明,牡蠣肉中富含多種礦物質及微量元素,其中鈣含量為40~94.04mg/g,鐵為5.50~8.00mg/g,硒為49.00mg/g,鋅為22.54mg/g。牡蠣肉(干品)提取物中?;撬岷繛?0.6mg/g,其含量僅次于薄殼烏蛤。而遠蚶、蛤、魷魚、海參等其他海產品。
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