菌體蛋白的營養價值
1.富含蛋白質
菌體蛋白中含有豐富的蛋白質,蛋白質的含量可達到60%以上,且蛋白質的氨基酸組成和動物的需要相似。
2.營養全面
菌體蛋白營養全面,不僅含有豐富的蛋白質,還含有多種維生素、微量元素和必需氨基酸。
3.易于消化吸收
菌體蛋白是一種易于消化吸收的蛋白質源,因其是以微生物為原料制備而成,菌體的細胞壁已被破壞,其中的營養成分容易為動物消化吸收。
飼料菌體蛋白具有以下優點:
,生產,比動植物高成千上萬倍,這主要是因為微生物的生長繁殖速率快。
第二,生產原料來源廣,一般有以下幾類:①農業廢物、廢水,如秸稈、蔗渣、甜菜渣、木屑等含纖維素的廢料及農林產品的加工廢水;②工業廢物、廢水,如食品、發酵工業中排出的含糖有機廢水、亞硫酸紙漿廢液等;③石油、天然氣及相關產品,如原油、柴油、甲烷、乙醇等;④H2、CO2等廢氣。
第三,可以工業化生產,它不僅需要的勞動力少,不受地區、季節和氣候的限制,而且產量高,質量好。
用于生產單細胞蛋白的微生物種類很多,包括細菌、放線菌、酵母菌、霉菌以及某些原生生物。這些微生物通常要具備下列條件:所生產的蛋白質等營養物質含量高,對人體無致病作用,味道好并且易消化吸收,對培養條件要求簡單,生長繁殖迅速等
?高蛋白含量?:菌體蛋白飼料通常含有55%左右的蛋白質,且蛋白分子小,消化率達到95%以上?1。
?易消化吸收?:菌體蛋白在動物體內極易分解吸收,營養效果明顯優于餅粕類?
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