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CAS號：未提供具體CAS號（CAS號可能因不同的胃蛋白酶來源或制備工藝而有所差異）
分子式：胃蛋白酶作為一種復雜的生物酶，其分子式會根據具體的酶組分和結構特性而有所不同，因此沒有固定的分子式。
胃蛋白酶的功能是將食物中的蛋白質分解為小的肽片段，這些肽片段隨后被小腸進一步分解為氨基酸，供身體吸收和利用。
用法用量：在工業應用中，胃蛋白酶的添加量和使用方法需根據具體的工藝條件和產品要求來確定。例如，在紙漿和造紙工業中，可將胃蛋白酶溶解在水中后加入到紙漿中，一般用量為每噸紙漿中添加0.05~0.1公斤胃蛋白酶。在皮革工業和飼料工業中，胃蛋白酶的添加量也需根據具體情況進行調整。
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用途：雖然胃蛋白酶在紡織行業的應用相對較少提及，但理論上它可能具有潛在的應用價值。例如，胃蛋白酶可用于某些紡織品的后處理過程，改善紡織品的品質和性能。
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用法用量：在紡織行業應用中，胃蛋白酶的添加量和使用方法需根據紡織品的種類、處理要求和所需的品質等因素來確定。具體的用法和用量需根據實驗或咨詢人士來確定。
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在不同領域使用胃蛋白酶時，需根據產品要求和工藝流程進行合理選擇和使用，以確保產品質量和生產安全。
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