櫻桃櫻桃即中國櫻桃，品種近百個(gè)，其主要的栽培品種如下。1.大鷹紫甘櫻桃：又稱大鷹嘴，產(chǎn)于中國安徽太和。樹形直立，樹勢旺盛；果較大，卵圓形，先端有尖嘴；果柄細(xì)長，果皮較厚，易與果肉分離，完熟后的果為紫紅色，鮮艷。果肉黃白色，汁多味甜，離核，品質(zhì)優(yōu)。5月上旬成熟，供鮮食。另有二鷹嘴品種，果形較小，為不正卵圓形，先端尖，果肉黃白色，汁多味甜，離核，品質(zhì)。

桑提娜（Santina）：加拿大1996年選育出的早熟品種。親本為Stella（斯坦拉）×Summit（沙蜜豆）。果實(shí)心臟形，果個(gè)大，平均單果重8.6克，大單果重14.6克，果肉紅色，果皮黑色，果柄中長。果肉硬，味甜，可溶性固形物含量17.0%。較抗裂果。果實(shí)比早熟8天，桑提娜樹勢中庸，成花易，結(jié)果早，極豐產(chǎn)。

拉賓斯（Lapins）：加拿大品種。果實(shí)近圓形或卵圓形，果柄短，平均單果重8克，果皮紫紅色，厚而韌，有光澤，果肉紅色，肥厚硬脆、多汁，酸甜適口，可溶性固形物含量16%，風(fēng)味酸甜可口，品質(zhì)好。抗裂果，耐貯運(yùn)。果實(shí)發(fā)育期50天左右，早果、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。樹體抗寒力較弱，生產(chǎn)中常作副栽品種或授粉品種栽培。

薩米脫（Summit）：加拿大品種。果實(shí)長心臟形，果柄長，平均單果重9克，果皮濃紅色，有光澤，皮薄而韌，肉硬，可溶性固形物含量17%，風(fēng)味濃，品質(zhì)好。抗裂果，耐貯運(yùn)。果實(shí)發(fā)育期55天左右，果實(shí)成熟期集中。較耐貯運(yùn)，豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，生產(chǎn)中常作副栽品種或授粉品種栽培。

（Van）：加拿大品種。中熟品種，果實(shí)發(fā)育期55天左右。果實(shí)大型，均果重7克，大果10.5克，果實(shí)球形至腎臟形。果皮濃紅色，光澤艷麗。果肉玫瑰紅色，肉質(zhì)脆硬，酸甜適中可口，可溶性固形物17%。風(fēng)味好，設(shè)施栽培下表現(xiàn)豐產(chǎn)。

櫻桃可以代表很多美好的事物，可以代表特別有活力的女孩子，可以代表很鮮活的愛情，它不僅象征著愛情、幸福和甜蜜，更蘊(yùn)含著珍惜這層含義。櫻桃英文名cherry，音譯車?yán)遄樱馑季褪钦湎А烟以诠沤裰型獾乃囆g(shù)創(chuàng)作中經(jīng)常被名家大師用來不同的藝術(shù)手法表現(xiàn)，例如，已故中國畫大師齊白石、當(dāng)代后當(dāng)代藝術(shù)大師馬藝星。 櫻桃璀璨絢麗，頗得歷代文人墨客的賞，唐代詩人李賀曰：“背人不語向何處，下階自折櫻桃花。”李白也有“別來幾春未還家，玉窗五見櫻桃花”的佳句，白居易曰：“含桃說出東吳，香色鮮濃氣味殊。”南宋詞人蔣捷寫道：“流光容易把人拋，紅了櫻桃，綠了芭蕉。

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