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羥丙基二淀粉磷酸酯廠家

更新時間1:2025-09-08 信息編號:753ovc77o0880c 舉報維權
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供應商 江蘇奧福生物科技有限公司 店鋪
認證
報價 人民幣 12.00元每千克
品牌 羥丙基二淀粉磷酸酯廠家
規格 25kg/包1kg/包
包裝 25kg
關鍵詞 羥丙基二淀粉磷酸酯,羥丙基雙淀粉磷酸酯,羥丙基二淀粉廠家,羥丙基淀粉磷酸酯
所在地 江蘇南京建鄴區中和工業園
王宇
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5年

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功能作用:

增稠:可增加食品的黏稠度,使食品口感更醇厚,常用于酸奶、果醬、調味醬等。

穩定:能防止食品中的成分分離或沉淀,保持體系穩定,如在果汁飲料中可防止果肉沉淀,在乳制品中可防止乳清析出。

乳化:有助于油水體系的乳化,使食品中的脂肪和水更好地混合,提升食品品質。

粘結:在肉制品中可作為粘結劑,提高肉糜的粘合性,防止餡料散開,同時能提高肉制品的保水性,使其口感更鮮嫩多汁。

應用領域及參考用量:

冷凍食品:在冰淇淋中添加量為 0.2%-0.5%,可防止冰晶形成,提高產品細膩度和口感。

烘焙食品:在面包、蛋糕中添加量為面粉量的 0.3%-1%,能增加面團韌性和彈性,延緩面包老化。

飲料:在果汁飲料、蔬菜汁飲料中添加量為 0.1%-0.3%,可增加飲料黏稠度,防止顆粒沉淀。

乳制品:在酸奶、奶酪中添加量為 0.2%-0.5%,能改善口感和質地,防止乳清分離。

肉制品:在火腿、香腸中添加量為肉質量的 1%-3%,可提高保水性和彈性,改善切片性能。

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所屬分類:食品添加劑/增稠劑

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