鴿子糞是農家肥，鴿子糞經過發酵后，是養花種菜的好肥料。特別是在農村用鴿子糞種植的西瓜，瓜大皮薄，又沙又甜！用鴿子糞養花種草，可以減少污染，廢物利用，美化環境，修身養性，老有所樂，有益身心健康。
雖然鴿子糞對于人來說是一個大麻煩，但是在16-18世紀的歐洲卻被當作無價之寶，當時鴿子糞被認為是比農家肥要有效的肥料。以至于會有武裝警衛守護在鴿子窩的周圍，防止小偷偷走鴿子糞。 不但如此在16世紀的英國，鴿子糞還是已知的硝石來源，而硝石是制作黑色火藥的重要成分。在伊朗，食用鴿子肉是被禁止的，鴿子窩就是為了收集鴿子糞當作肥料種植瓜果，而在法國和意大利則用來培養葡萄和麻類作物。
由于一般物料生產周期僅3―7天，盡可能地避免了有機物料中的養分的流失，加上微生物的作用，把一些作物難以吸收利用的物質（如難溶的磷鉀礦物質）、纖維素木質素轉化成可被作物吸收利用的養分，肥效比不發酵要好得多。
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