海棠花開嬌艷動人，但一般的海棠花無香味，只有西府海棠既香且艷，是海棠中的上品。其花未開時，花蕾紅艷，似胭脂點點，開后則漸變粉紅，有如曉天明霞。
北京故宮御花園和頤和園中就植有西府海棠，每到，迎風峭立，花姿明媚動人，楚楚有致，與玉蘭、牡丹、桂花相伴，形成“玉棠富貴”的之意。
果實稱為海棠果，味形皆似山楂，酸甜可口，可鮮食或制作蜜餞。
在果品名稱中，海棠的品種極為復雜，尚待研究統一。在植物分類中，暫以西府海棠一名概括之，不再分列為多種，以免引起混亂。海棠的主要栽培品種北懷來的“八棱海棠”、昌黎的“平頂熱花紅”、“冷花紅”，陜西的“果紅”、“果黃”，云南的“海棠”和“青刺海棠”。
2009年04月24日被選為陜西寶雞的市花，寶雞古有西府一稱，西府海棠由此而來。有河
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