D-甘露糖醇為無(wú)色至白色針狀或斜方柱狀晶體或結(jié)晶性粉末，無(wú)臭，具有清涼甜味。其甜度約為蔗糖的57%～72%，每克產(chǎn)生8.37J熱量，約為葡萄糖的一半。

防粘劑：在糖果和膠姆糖生產(chǎn)中，D-甘露糖醇可以有效防止糖粒之間的粘連，提高產(chǎn)品的品質(zhì)和口感。
營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑及組織改良劑：D-甘露糖醇還可用作營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑和組織改良劑，改善食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和組織結(jié)構(gòu)。

在糖果中，D-甘露糖醇的用量可根據(jù)具體配方和工藝要求確定，但通常不會(huì)超過(guò)總配方的較大比例。
在冰淇淋和糕點(diǎn)中，D-甘露糖醇的添加量也需根據(jù)產(chǎn)品特性和需求進(jìn)行調(diào)整。

在工業(yè)和化工領(lǐng)域，D-甘露糖醇可用作某些化學(xué)反應(yīng)的原料或中間體，參與多種化學(xué)合成過(guò)程。
由于其完全無(wú)吸濕性，D-甘露糖醇還可用于脫水劑，幫助去除物質(zhì)中的水分。

用法用量：

在飼料中的添加量需根據(jù)動(dòng)物的種類、生長(zhǎng)階段和飼養(yǎng)條件等因素確定。一般來(lái)說(shuō)，會(huì)遵循相關(guān)的飼料標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范進(jìn)行添加。

用途：D-甘露糖醇在食品工業(yè)中主要用作低熱量甜味劑、膠姆糖及糖果的防粘劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑及組織改良劑、保濕劑等。它因其低熱量和低甜度特性，特別適用于需要控制糖分和熱量攝入的食品中。

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