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麥芽糖醇作為甜味劑，廣泛用于糖味食品加工中，如糕點、餅干、糖果、飲料等。 它具有與蔗糖相似的甜味和風味，但熱量較低，每克麥芽糖醇僅產生約2.4千卡的能量，遠低于蔗糖的每克3.89千卡。分子式 麥芽糖醇的分子式為C12H24O11，其相對分子質量為344.31（也有資料給出344.32，這可能是由于四舍五入導致的微小差異）。麥芽糖醇在工業和化工領域的應用相對較少，但可能作為某些化學反應的原料或助劑使用。 用法用量：由于具體應用場景和工藝不同，用法用量需根據具體情況確定。
所屬分類：食品添加劑/甜味劑
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