低聚異麥芽糖(Isomaltose)又稱為異麥芽低聚糖、異麥芽寡糖、分枝低聚糖等,是淀粉糖的一種。
CAS號
低聚異麥芽糖的CAS號為499-40-1。
低聚異麥芽糖一般呈現為白色粉末狀,帶有淡淡的甜味,口感綿軟似白糖。其粘度與蔗糖相近,具有較強的耐熱、耐酸性和保濕性。這些特性使得低聚異麥芽糖在食品加工和保存過程中具有特的優勢。
用途:目前尚無明確證據表明低聚異麥芽糖在紡織行業中有直接應用。紡織行業主要關注纖維材料、染料和助劑等與紡織品生產直接相關的物質。
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