糖精，化學名為鄰苯甲酰磺酰亞胺，是一種歷史悠久且廣泛使用的非營養型甜味劑。其甜度，約為蔗糖的300~500倍，但吃起來會帶有輕微的苦味和金屬味殘留在舌頭上。
用法用量：在中國，糖精在食品中的使用量有明確的規定。通常，食品中糖精的使用量應小于0.150g/kg，鹽汽水中應小于0.08g/kg。具體用量可能會根據食品種類和配方進行調整。
用途：在工業領域，糖精的具體應用相對較少，但可能在一些特定的化學反應或生產過程中作為原料或中間體使用。
糖精為白色結晶性粉末，難溶于水，但在某些溶劑中可溶解。其甜度，但濃度大時會有苦味，且可能留下金屬味殘留在舌頭上。糖精在食品工業中常以其鈉鹽（糖精鈉）的形式使用，以提高其溶解性和穩定性。
在中國，糖精在食品中的使用受到嚴格的規定。一般來說，食品中糖精的添加量應小于0.150g/kg，鹽汽水中應小于0.08g/kg。
用途：
在飼料領域，糖精可用作甜味劑或調味劑，以改善飼料的適口性并促進動物的食欲。這有助于增加動物的采食量。
