CAS號
甜蜜素的CAS號為68476-78-8。
分子式
甜蜜素的分子式為C6H12NNaO3S，也被稱為環己基氨基磺酸鈉。
甜蜜素為白色結晶性粉末，無臭，味甜，易溶于水，不溶于乙醇等有機溶劑。其熔點較高，通常大于300°C。
用途：甜蜜素在食品工業中廣泛用作甜味劑，可用于多種食品加工中，如冷凍飲品（雪糕、冰淇淋等）、飲料、糖果、糕點、餅干、面包、果醬、蜜餞、腌漬蔬菜等。
用法用量：根據我國《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）的規定，甜蜜素在不同食品中的大使用量有所不同。
在化妝品、牙膏、口香糖、香精、香料和煙草制品等產品的制造過程中，可能會添加少量甜蜜素以改善產品的口感。
用途與用法用量：目前關于甜蜜素在紡織行業的應用尚未有廣泛報道。紡織行業主要關注于纖維、紗線、布料等材料的加工和生產，而甜蜜素作為一種甜味劑
甜蜜素，化學名稱為環己基氨基磺酸鈉，是一種有機化合物，常用作甜味劑。其甜度約為蔗糖的30~40倍，是一種非營養性甜味劑，具有熱量低、甜度高的特點。
