食品級葡萄糖氧化酶廠家1萬酶活力

更新時間1：2025-09-10 信息編號：803dk31m0188ff 舉報維權

供應商	江蘇維之潤生物科技有限公司店鋪
認證
報價	人民幣 180.00元每千克
品牌	維之潤
產地	江蘇
包裝規格	25kg
關鍵詞	葡萄糖氧化酶廠家,視頻剪輯葡萄糖氧化酶,葡萄糖氧化酶價格,葡萄糖氧化酶用途
所在地	江蘇徐州云龍區

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產品詳細介紹

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中文名稱：葡萄糖氧化酶
CAS：NO. 9001-37-0
中文別名：葡糖氧化酶;氧化葡萄酶;葡萄糖氧化酶GOD;葡萄糖測定試劑盒(葡萄糖氧化酶法);葡萄糖氧化酶和過氧化氫酶,得自黑曲霉變種;Β-D-葡萄糖氧化還原酶EC 1.1.3.4;葡萄糖氧化酶(黑曲霉)
英文名稱：EC 1.1.3.4

【產品性狀】

近白色粉末至棕色液體。溶于水，幾不溶于乙醇，氯仿和乙。密度: 1.00 g/mL at 20 °C

【產品用途】

常用診斷用酶

【應用領域】

1、主要用于牛奶、干酪、蛋、飲料和沙拉。
2、主要用于從蛋液中除去葡萄糖，以防蛋白成品在貯藏期間的變色、變質。高用量500mg/kg。
3、柑橘類飲料及啤酒等的脫氧。以防色澤增深、降低風味和金屬溶出。高用量為10mg/kg。
4、用于全脂奶粉、谷物、可可、咖啡、蝦類、肉等食品。可防止由葡萄糖引起的褐變。
5、由于葡萄糖氧化所生成的H2O2能使面筋中的-SH基氧化成S-S-基，有助于面筋蛋白之間形成較好的蛋白質網絡結構。故近年來用于面包制造，效果良好

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