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山梨糖醇為白色吸濕性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒,無臭。依結晶條件不同,熔點在88~102℃范圍內變化,相對密度約1.49。它易溶于水(1g溶于約0.45mL水中),微溶于乙醇和乙酸。梨糖醇還具有保濕和穩定食品結構的作用,有助于延長食品的保質期,山梨糖醇具有清涼的甜味,甜度約為蔗糖的一半,但其熱值與蔗糖相近。用途:山梨糖醇在化工領域的應用廣泛,如用作氣相色譜固定液、稠化劑、硬化劑、殺蟲劑等。 用法用量:同樣,具體用量和用法需根據化工產品的生產工藝和需求來確定。
所屬分類:食品添加劑/甜味劑
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