CAS號：55589-62-3（請注意，不同來源可能給出不同的CAS號，但55589-62-3是較為常見的）
分子式：C4H4KNO4S（也有資料給出C4H5NO4S，但考慮到鉀離子的存在，C4H4KNO4S可能更為準確，尤其是在考慮鉀鹽形式時）
安賽蜜是無色至白色結晶性粉末，無臭，具有強烈甜味。
它對光、熱穩定，能耐225℃高溫，pH值適用范圍較廣（pH=3-7）。
在空氣中不吸濕，易溶于水（如30g/100ml，20℃），微溶于乙醇等有機溶劑。
用途：安賽蜜廣泛用于各種食品和飲料中，如乳制品、甜點、烘焙產品、糖果、口香糖、飲料（包括軟飲料）等，以提供甜味同時減少熱量攝入。
用法用量：具體用量會根據食品種類、加工方式及目標甜度等因素而有所不同。在我國，安賽蜜的使用需遵循《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）的規定，確保在允許的使用范圍內。
安賽蜜主要作為甜味劑使用，用于改善食品的口感。它廣泛用于冷凍飲品、水果罐頭、果醬、蜜餞、腌漬的蔬菜、加工食用菌和藻類等各種食品中。
由于安賽蜜在工業和化工領域的應用較為特殊，具體用法用量會根據具體產品的特性和工藝要求來確定，因此無法給出統一的用量標準。
