根據我國《食品添加劑食用衛生標準》（GB 2760-2014）中規定：果膠可作為乳化劑、穩定劑、增稠劑，按生產需要適量用于除果蔬汁外的各類食品，在果蔬汁中大使用量為3.0g/kg，固體飲料按稀釋倍數增加使用量。果膠可用于果醬、果凍的制造；防止糕點硬化；改進干酪質量；制造果汁粉等。高酯果膠主要用于酸性的果醬、果凍、凝膠軟糖、糖果餡心以及乳酸菌飲料等。低酯果膠主要用于一般的或低酸味的果醬、果凍、凝膠軟糖以及冷凍甜點，色拉調味醬，冰淇淋、酸奶等



食品工業

果膠作為一種食品添加劑或配料應用于食品工業中，主要起到膠凝、增稠、改善質構、乳化和穩定的作用。 [2]
（1）酸奶制品
在酸奶的生產過程中，不同種類的果膠具有不同的作用。例如，添加高脂果膠可以穩定酸奶的結構，而添加低甲氧基果膠則能夠預防析出乳清。在制作酸奶的過程中，需要嚴格控制果膠的添加劑量。一旦沒有加入足量的添加劑，就會使電荷中和，消退排斥力，乳制品的結構得不到穩定，只能繼續添加，產生新的排斥力后，酸性乳制品的結構才能保持穩定。 [4]
（2）果醬
如果生產果醬時，原料中果膠含量太少，那么就可以利用果膠的增稠作用，用0.20%的果膠來當作增稠劑。果膠在低糖果醬中的使用量為0.60%左右。低糖草莓醬的配方為50.00%的草莓、36.00%的砂糖、13.00%的水、0.60%的酰胺化低甲氧基果膠和0.40%的檸檬酸。在上述草莓醬的制作配方中，可以使用酰胺化低甲氧果膠或者甲氧基果膠，因為水果和水中都含有一定量的鈣離子，因此不需要再加鈣鹽。 [4]
（3）面包
高甲氧基果膠具有的吸水性，不僅可以增加面團的量，還可以提高面團的新鮮度、安定性和柔軟性。因為添加果膠之后的面團具有較好的延展性，所以面包的烘焙體積會增加。例如，在漢堡包的制作中，如果保持漢堡的體積不變，但是添加果膠之后，制作同體積漢堡的面粉使用量會減少30%。另外，使用添加果膠之后的面團制作的面包可以延長面包的售價時間。 [4]
（4）飲料
隨著人們對飲食健康的重視，現今市場中低糖飲料已經越來越受人們的歡迎，但是飲料的甜度降低后口感也隨之下降。對此，可以通過添加0.05% ～ 0.10%的高甲氧基果膠來增加飲料的口感。高甲氧基果膠是一種懸浮劑，將其加入含有果肉的飲料中，其可以和鈣離子產生膠凝反應，從而減少由于果肉沉淀而造成的硬物質，使果粒均勻地懸浮在飲料中，還可以提高果汁的口感，不僅克服了海藻酸鈉的假塑性差、膠腥味大、濁度大等缺點，還起到了健胃和接觸鉛中毒的保健作用

各種貨物的進口，基本上離不開以下幾個重要而且核心的步驟：
1、食品添加劑要進口，先要有客戶的資料，例如提單，到貨通知書，這些是的，拿到到貨通知書后，我們需要到碼頭換單，這個換單，是需要技巧性，但是具體是什么技巧如果有興趣了解的客戶，可以互相交流一下。
2、在碼頭換完單后，我們要做的是提交貨物信息給海關，也是申請海關商檢，這里要說說這個商檢，這里有很多問題需要注意，例如海關人員的商檢程序，習慣，文件，我們都要一一注意，否則會對進口的順利性產生影響。
3、海關商檢以后，可以進口核心的一個步驟了，是申報海關，這里需要客戶提的貨物資料要正確，因為報關是一件很嚴肅的問題，不允許有一點點的馬虎，這關系的客戶能否正常通關，所以非常重要。
4、經過重要的一步報關后，省下海關查貨了，雖然是后一步，而且沒有報關的重要，但是我們也不可以忽視這點，因為這也可能影響到貨物的通關，在這里面有很多需要注意的地方。

食品添加劑珍珠巖助濾劑過濾操作注意事項
1. 保持濾漿進口壓力與濾液出口壓力之間差值（△P）相對穩定。否則會造成濾層脫落導致過濾失敗
2. 隨過濾的不斷進行，△P也將不斷。當其至過濾設備的額定壓力時，應終止過濾。
3. 合理掌握預涂操作的回流時間，如濾液澄清度達不到要求，可適當處長一段回流時間。
4. 添加階段隨時注意添加泵工作是否正常。助濾劑添加一旦終止，將導致P的陡然上升，終造成過
濾周期的縮短和濾過量的減少。
5. 因操作不當，出現濾層局部脫落，濾液澄清降低時，如不十分嚴重，可考慮加大助濾劑的添加量，以 使濾層及時得到修補，恢復正常工作。
GK--110珍珠巖助濾劑特點
GK--110珍珠巖助濾劑與傳統助濾劑相比其使用上有以下特點：
1、能吸附濾液中的（如酒類，高營養飲料類）部分高分子蛋白質，更有利于提高濾液的非生物穩定性；
2、可提高過濾速度以及過濾總量；減輕操作工人的勞動強度；
3、節約20%—25%使用量。
使用GK--110珍珠巖助濾劑，您的過濾產品能夠達到“更清、更快、更好”，即濾液更清、濾速更快、 質量更好

主營產品: 酸度調節劑,乳化穩定劑

河南凌宗生物科技有限公司成立于2021年09月18日，注冊地位于河南省鄭州市金水區農業路東33號18樓180633號，經營范圍包括： 維生素c 、 分離蛋白 、 酸度調節劑 、 金屬清洗劑 、 乳化穩定劑 、 酪蛋白酸鈉 、 一水檸檬酸 、 無水檸檬酸 、 營養強化劑 、 食品級干酪素 、 增稠穩定懸浮劑 、 烘焙食品穩定劑 、 營養增補防腐劑 、 飲料烘焙增稠劑 、 烘焙食品增稠劑 、 飲料烘焙酸味劑 等產品

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