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用途：低聚半乳糖在食品工業中廣泛應用，主要作為甜味劑、營養強化劑和功能性成分添加到各類食品中。它不僅可以提供甜味，還能改善食品的口感和質地。低聚半乳糖通常呈無色透明或淡黃色糖漿狀，具有較強的保濕性和熱穩定性。其甜度約為蔗糖的20%~40%，口感清爽，且對酸和熱都有很強的穩定性，在加工過程中不易分解。用法用量：在食品中的添加量需根據具體產品的配方和法規要求來確定。一般來說，嬰幼兒配方奶粉中的低聚半乳糖添加量會經過嚴格計算和控制，以確保其安全性和有效性。
所屬分類：食品添加劑/甜味劑
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