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木糖醇在食品工業中作為甜味劑廣泛使用，可用于制作糖果、巧克力、口香糖、餅干、糕點、飲料等多種食品。與蔗糖相比，木糖醇具有低熱量、不會引起血糖波動和蛀牙等優點，適合糖尿病患者和需要控制熱量攝入的人群食用。木糖醇為白色晶體或白色粉末狀晶體，易溶于水，在乙醇和甲醇中的溶解度較低。它具有甜味，口感清涼，且穩定性好，不易被氧化或分解。用途：木糖醇在食品工業中作為甜味劑廣泛使用，可用于制作糖果、巧克力、口香糖、餅干、糕點、飲料等多種食品。它不僅能夠提供甜味，還能增加食品的口感和風味。
所屬分類：食品添加劑/甜味劑
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