鮮食酸甜可口，切片曬干后，即可直接食用，亦可加蔗糖等輔料，做成休閑食品，夏季泡水飲用，不僅具有濃郁的味，而且可以清熱、瀉火、健脾、開胃，是兒童和中老年人十分喜愛的飲品。除鮮食、切片加工成干外，還可以加工成汁、飲料、脯、罐頭，也是京、津地區制作冰糖葫蘆的主要原料。
八棱海棠樹也是園林用途的一種樹種，由于它的枝條細長，再加上樹型比較俊美，開花的時候花朵不但密而且多，果實也特別誘人，所以一直是園林綠化的。
適應性廣，無論平地、山坡、丘陵、砂荒都能栽植八棱樹。正常管理內，壽命長達300年以上。一次投資受益幾代人。
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