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竹葉抗氧化物是一種從竹葉中提取的天然食品添加劑，它不僅具有強大的抗氧化能力，還可以作為一種有效的食品防腐劑。以下是竹葉抗氧化物在食品防腐方面的具體用途：
竹葉抗氧化物含有豐富的黃酮、內酯和酚酸類化合物，這些成分能夠有效地阻止脂肪自動氧化的鏈式反應，同時也能螯合過渡態金屬離子。這種抗氧化作用使得竹葉抗氧化物能夠在食品中發揮延長貨架壽命、防止食品氧化變質的重要作用。
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