赤蘚糖醇是一種天然存在的甜味劑,在多種水果和蔬菜中少量存在,如梨、葡萄等。它通過生物技術方法從葡萄糖等原料中發酵制得,具有低熱量、高穩定性、不易被人體吸收等特點,因此被廣泛應用于多個領域。
應用:在工業領域,赤蘚糖醇可用作保濕劑、增稠劑或穩定劑,用于化妝品、口腔護理產品等,以提升產品質地和穩定性。
應用:在農業領域,赤蘚糖醇或其相關產物可能作為植物生長調節劑或肥料添加劑的研究對象,但其直接應用尚需進一步探索。
用途:赤蘚糖醇在食品工業中主要用作低熱量甜味劑和高甜度甜味劑的稀釋劑。它適用于多種食品,如巧克力、焙烤制品、餐桌糖、軟飲料以及糖果等。
用法用量:在食品中的使用量通常根據具體食品種類和口感需求而定,但我國規定用于飲料、糖果、糕點的大使用量為3%。
工業領域:赤蘚糖醇在工業領域也有一定的應用價值。它可以作為某些化學反應的原料或催化劑,參與制備各種化學品或材料。
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