紐甜是一種高強(qiáng)度、低能量的甜味劑,屬于二肽類化合物。它通過人工合成獲得,具有的甜度表現(xiàn),通常是蔗糖的數(shù)千倍至數(shù)萬倍,但幾乎不提供熱量,因此非常適合于需要控制糖分?jǐn)z入或熱量的食品和飲料中。
在化工行業(yè),紐甜作為一種甜味劑成分,可用于生產(chǎn)特定類型的化工產(chǎn)品,如化妝品中的甜味劑(但需確保符合相關(guān)安全法規(guī))、香精香料等。其使用需遵循化工行業(yè)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。
在農(nóng)業(yè)和飼料領(lǐng)域,紐甜的應(yīng)用目前較為少見,但作為一種低能量甜味劑,其潛在的應(yīng)用價值在于可能作為某些特殊飼料的添加劑以改善飼料的適口性而不增加飼料的總能量負(fù)荷。然而,具體應(yīng)用需經(jīng)過嚴(yán)格的科學(xué)評估和安全性驗證。
紐甜是一種高甜度、低熱量的新型甜味劑,屬于二肽類化合物。其甜度約為蔗糖的7000-13000倍,但熱量極低,幾乎可以忽略不計。
對低糖、無糖食品的需求。紐甜具有良好的穩(wěn)定性和安全性,經(jīng)過嚴(yán)格的安全性評估,被多個國家和地區(qū)批準(zhǔn)為食品添加劑使用。
紐甜為白色結(jié)晶性粉末,無臭,味極甜,易溶于水及乙醇,對光、熱穩(wěn)定,pH穩(wěn)定性好,在廣泛的pH范圍內(nèi)均能保持甜味,且不與食品中的其他成分發(fā)生反應(yīng),從而保持食品的原有風(fēng)味和口感。
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