L-肉堿因易于潮解，故一般使用其L-酒石酸鹽（L-肉堿-L-酒石酸鹽換算為L-肉堿系數為0.68）。
用途：營養增補劑，用于強化以大豆為基礎的嬰兒配方食品中。
左旋肉堿酒石酸鹽,是左旋肉堿的穩定形式,白色結晶性粉末。具有令人愉快的酸性氣味。易溶于水,不易溶于有機溶劑。左旋肉堿是一種促使脂肪轉化為能量的類氨基酸,對人體,特別適合人們配合做有氧運動*,效果比較明顯。用于醫藥保健品、食品添加劑等。
人體重要營養補充劑:隨著年齡的增長,體內左旋肉堿的含量在不斷減少,人類都需要補充左旋肉堿.人,腎功能,腦力,體力勞動者,由于排出的廢物多,體內的左旋肉堿消耗量大,極易導致左旋肉堿的缺乏,需長期補充。
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