它是以蔗糖為原料，通過現代生物工程技術中的果糖基轉移酶轉化、精制而成。低聚果糖是一種天然的活性物質，在很多水果、蔬菜中都存在，如香蕉、黑麥、大蒜、牛蒡、蘆筍根莖、小麥、洋蔥、馬鈴薯、雪蓮果、菊芋、蜂蜜等。
低聚果糖為固體，通常呈白色或微黃色無定型粉末（顆粒為白色或微黃色無定型顆粒），無異味，保持了蔗糖的甜味性質。
用法用量：具體用量需根據食品種類、加工方式及目標甜度等因素確定。在膳食中添加時，可添加在沖好的牛奶中或純鮮牛奶中。
用法用量：在食品中的添加量需根據具體產品的配方和法規要求來確定。一般來說，低聚果糖的添加量會根據食品的種類、口感需求和健康需求進行調整。
用途：低聚果糖在工業和化工領域的應用相對較少直接報道，但可能作為某些化學反應的原料或中間體使用，特別是在生物技術和制藥工業中，可能用于生產某些生物活性物質或藥物。
低聚果糖是一種由果糖基生成的蔗果三糖等混合物，屬于天然活性物質，在很多水果、蔬菜中都存在。它是以蔗糖為原料，通過現代生物工程技術中的果糖基轉移酶轉化、精制而成。低聚果糖不能被人體直接消化吸收，但能被腸道細菌吸收利用，因此具有低熱能值的特點。
