牡丹在唐朝時期迎來了發展高峰,盛行于長安和洛陽等地。唐玄宗令花師宋單父在驪山下大片栽植牡丹,經宋單父的精心培育,牡丹出現多種變異,色樣各不同。
到了宋代,牡丹栽培技術更加系統、完善,出現了一批理論專著。其中,歐陽修的《洛陽牡丹記》、周師厚的《洛陽花木記》、張峋的《洛陽花譜》等記述了牡丹的栽培管理方法,總結出一整套較為完整的成熟經驗。
后是花姿,牡丹風姿綽約。牡丹花千嬌百態,有的直上,有的側開,有的下垂,有的花朵藏在葉叢中,形成“葉里藏花”的現象。牡丹花瓣不同的質感也是一絕,或平直舒展,或層疊高起,或褶皺多變,或卷曲結繡,千花千面。
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