乳糖是人類和哺乳動物乳汁中特有的碳水化合物，屬于雙糖的一種，由葡萄糖和半乳糖通過1,4-糖苷鍵連接而成。
在乳粉中的使用量可能為15g/kg，在餅干中的使用量可能為2.0g/kg，在飲料和鮮乳中的使用量可能為1.5g/kg（以上均以異構化乳糖干物質計）。
用途：在工業和化工領域，乳糖的具體應用可能較少，但可能作為某些特殊產品的原料或添加劑使用。例如，乳糖可用于制造某些化學品的原料，或者作為某些工業產品的穩定劑或增稠劑等。
乳糖在自然界中主要存在于乳汁中，如人乳、牛奶、羊奶等，其中人乳中的乳糖含量為豐富，約為7.2g/100mL。乳糖在生物體內具有多種重要作用，
乳糖還可以作為粉狀食品色素的吸附分散劑，降低色素濃度，便于使用并降低貯藏期間的變色。此外，乳糖還可以作為壓片等形賦形劑，利用其易壓縮成形和吸水性低的特點。
用途：在紡織行業，乳糖的應用并不普遍。但是，隨著科學技術的不斷發展，乳糖或其衍生物可能會在未來的紡織品制造過程中發揮一定的作用，如作為某些紡織助劑或功能性材料的原料。
