在工業、化工和紡織行業中，異麥芽酮糖的直接應用相對較少，但其作為甜味劑或功能性添加劑的潛力不容忽視。

在農業領域，異麥芽酮糖的直接應用并不常見。但作為一種天然糖類，它可能在農業生物技術或植物營養方面有一定的研究價值和應用潛力。

分子式：C12H22O11·H2O（也有資料顯示為C12H22O11，但考慮到其含有結晶水，C12H22O11·H2O更為準確）

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