分子式：C7H4NNaO3S（也有資料顯示其分子式為C6H4SO2NNaCO·2H2O，但此處以更常見的C7H4NNaO3S為準）
糖精鈉是一種有機化合物，化學式為C7H4NNaO3S，是一種廣泛使用的食品添加劑。它是早應用的人工合成非營養型甜味劑，于1879年開發。
糖精鈉溶于水，在稀溶液中的甜度，可達蔗糖的200~500倍，但在濃度大時會有苦味。糖精鈉在人體內不被吸收，不產生熱量。
應用：糖精鈉在電鍍工業中用作增亮劑，可以提高電鍍鎳的光亮度和柔軟性。此外，還可用作血液循環測定劑、滲透劑等。
應用與用法用量：糖精鈉在農業領域的應用較為有限，尚未有廣泛報道其作為農藥、肥料或植物生長調節劑使用的情況。因此，關于糖精鈉在農業方面的具體用途和用法用量，暫時無法提供確切信息。
用法用量：在一般食品中的大用量通常為0.15g/kg（以糖精計），但在某些特定食品如話梅、陳皮、干果等中的使用量可能高達5.0g/kg。具體用量需根據食品種類和配方要求確定。
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