英文名:L-Ascorbic Acid Sodium Salt
化學式:C6H7NaO6
分子量:198.11
CAS登錄號:134-03-2
性 狀: 白色結晶性粉末,無臭,味微咸,易溶于水,分解溫度218,常溫下溶解度為16g/100mlh2o,2%的水溶液ph為6.58.0,水溶液易被空氣氧化,微量的金屬離子、熱、光均可以加速其氧化。干燥狀態下穩定,吸潮后及在水溶液中緩慢氧化分解。遇光顏色轉深。極難溶于乙醇。
用途:營養增補劑;抗氧化劑;護色劑。與維生素C的用途基本相同。本品1g的生理功能相當于0.9g維生素C。由于無酸味,且易溶于水,故便于使用。
維生素C鈉可用于維生素c補充,作用與抗壞血酸相同,但由于是鈉鹽,所以性能更穩定,同時不再有維生素c的強酸性,可以與多種同時服用,更優于維生素c。
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