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異麥芽酮糖在食品工業中主要用作甜味劑,因其甜度適中、口感好、穩定性強而廣受歡迎。它可應用于糖果、飲料、糕點、面包、果醬等多種食品中,既能單使用,也能與蔗糖混合使用。異麥芽酮糖用法用量上,可根據具體產品的生產需要適量添加,例如在糖果和糕點中,可按生產需要適量替代部分蔗糖。用法:異麥芽酮糖可以單使用,也可以與蔗糖等其他甜味劑混合使用。在糖果和巧克力中添加異麥芽酮糖,其效果與蔗糖相似,但熱量更低。
所屬分類:食品添加劑/甜味劑
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