維生素Ｅ又叫生育酚，它不易因熱或堿被破壞，但容易被氧化，故可用作抗氧化劑，以保護其他物質免受氧化破壞。 維 生素Ｅ在家畜體內參與核酸的代謝和調整蛋白質、脂肪及碳水化合物的代謝；維生素Ｅ的抗氧化性質可防止家畜體內不飽和脂肪酸氧化，因而它是*正常 進行的重要生物學物質
中文名稱:維生素E
CAS號: 10191-41-0
分子式: C29H50O2
分子量: 430.71
白色或類白色粉末或顆粒
用途：營養增補劑。抗氧化劑；用于油脂奶油或使用此類油脂的食品作為抗氧化劑。維生素 E 醋酸酯常用于油脂、保健品和嬰兒食品。
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