葉對生或簇生，呈長披針形至長圓形，或橢圓狀披針形，長2~8cm，寬1~2cm，尖，表面有光澤，背面中脈凸起；有短葉柄。石榴(7張)花兩性，依子房發達與否，有鐘狀花和筒狀花之別，前者子房發達善于受精結果，后者常凋落不實；一般1朵至數朵著生在當年新梢及項端以下的葉腋間；萼片硬，肉質，管狀，5~7裂，與子房連生，宿存；花瓣倒卵形，與萼片同數而互生，覆瓦狀排列。花有單瓣、重瓣之分。重瓣品種雌雄蕊多瓣花而不孕，花瓣多達數十枚；花多紅色，也有白色和黃、粉紅、瑪瑙等色。雄蕊多數，花絲無毛。雌蕊具花柱1個，長度超過雄蕊，心皮4~8，子房下位。成熟后變成大型而多室、多子的漿果，漿果為近球形，通常淡黃褐或淡黃綠色，有時白色、稀暗紫色；種子多數，肉質外種皮為淡紅色至乳白色，甜而帶酸，即為可食用的部分；內種皮為角質，也有退化變軟的，即軟籽石榴。 果石榴花期5~6月，榴花似火，果期9~10月。花石榴花期5~10月。
原產巴爾干半島至伊朗及其鄰近地區，全世界的溫帶和熱帶都有種植。 中國三江流域海拔1700~3000米的察隅河兩岸的荒坡上，也分布有大量古老石榴群落。中國南北都有栽培，以江蘇、河南等地種植面積較大，并培育出一些較的品種，其中江蘇的水晶石榴和小果石榴都是較好的品種。
秋季落葉后至翌年春季萌芽前均可栽植或換盆。地栽應選向陽、背風、略高的地方，土壤要疏松、肥沃、排水良好。盆栽選用腐葉土、園土和河沙混合的培養土，并加入適量腐熟的有機肥。栽植時要帶土團，地上部分適當短截修剪，栽后澆透水，放背陰處養護，待發芽成活后移至通風、陽光充足的地方。
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