甘露寡糖在食品添加劑中可作為甜味劑、穩定劑和增稠劑使用。它能夠為食品提供自然的甜味，同時增強食品的口感和質地。
在食品中的添加量需根據具體食品的種類和工藝需求來確定。一般來說，甘露寡糖的添加量為食品總配方的0.1%~10%，具體用量可根據產品的需要進行調整。
用法用量：
在工業和化工應用中，甘露寡糖的具體用量和用法應根據產品特性和生產工藝來確定。由于這些領域的多樣性和復雜性，無法給出統一的用法用量。
甘露寡糖的用量在農業中通常根據具體作物、生長階段和土壤條件等進行確定。一般來說，每畝用量可能在0.5~1千克之間，但具體用量需參考相關的農業技術指導。
甘露寡糖的用量在飼料中通常根據動物的種類、生長階段和飼養條件等進行確定。一般來說，每噸飼料中的添加量可能在0.5~1千克之間。但具體用量需參考相關的飼料配方和飼養指導。
甘露寡糖，又稱甘露低聚糖，是從酵母培養細胞壁中提取的一類新型抗原活性物質，也廣泛存在于魔芋粉、瓜兒豆膠。
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