分子式：低聚木糖是由2-7個木糖分子組成的聚合糖，其分子式因聚合度（即木糖分子數量）的不同而有所變化。一般而言，低聚木糖的分子式可以表示為(C?H?O?)?，其中n為聚合度，取值為2-7。
低聚木糖（又稱木寡糖）是由2-7個木糖分子以β-1,4糖苷鍵結合而成的功能性聚合糖。它具有特的優勢，如酸、熱穩定性好，難發酵，且每日攝取的有效劑量較低（0.7-1.4克/天）。
低聚木糖一般為白色或微黃色粉末，無異味，具有良好的溶解性和穩定性。其在水中的溶解度較高，且能在較寬的pH范圍內保持穩定。
用途：低聚木糖作為食品添加劑，廣泛應用于乳制品（如酸奶、乳酸菌飲料等）、糖果、糕餅等烘焙食品、調味品、甜品等中。
用途：低聚木糖在農業領域的應用也相對有限，但作為一種天然存在的功能性聚合糖，其可能對植物生長或土壤改良等方面具有一定的研究價值。
低聚木糖通常為白色粉末狀或結晶狀，也有以液體形態存在的，如低聚木糖糖漿。其味道甜但不甚甜，且無異味。低聚木糖具有良好的溶解性和穩定性，能夠在多種環境中保持其結構和功能。
