L-阿拉伯糖,又稱樹膠醛糖、果膠糖,是一種戊醛糖。在自然界中,L-阿拉伯糖很少以單糖形式存在,通常與其他單糖結合,以雜多糖的形式存在于膠質、半纖維素、果膠酸、細菌多糖及某些糖苷中。
L-阿拉伯糖為白色結晶性粉末,無臭,味甜,熔點154~160℃,比旋光度[α]^20D(C=5,H2O)=+103°~+109°。它可溶于水和甘油,但不溶于乙醇和乙醚。
L-阿拉伯糖在食品中的添加量應根據具體產品和口味需求而定。一般情況下,L-阿拉伯糖的添加量在食品中不超過一定比例(如5%),以確保食品的整體品質和口感。
在工業領域,L-阿拉伯糖主要作為化學原料使用,參與多種化學反應。由于其特的化學性質,L-阿拉伯糖在某些化學合成過程中可能作為中間體或反應物。
在飼料行業,L-阿拉伯糖可能作為飼料添加劑使用,為動物提供能量和營養。然而,關于其在飼料中的具體應用和效果尚需進一步研究和驗證。
飼料中L-阿拉伯糖的添加量應根據動物的種類、生長階段和飼養環境等因素來確定。具體用法用量需參考相關飼料法規和標準,或根據飼料生產企業的實驗和配方確定。
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