乳糖醇為白色結晶或結晶性粉末，無臭，味甜，其甜度約為蔗糖的30%～40%，熱量約為蔗糖的一半（8.4kJ/g）。
乳糖醇易溶于水，難溶于甲醇和乙醇。在食品加工過程中，乳糖醇的穩(wěn)定性較好，不易發(fā)生分解或變色。
CAS號：585-86-4
分子式：C12H24O11
乳糖醇在食品工業(yè)中主要用作甜味劑，適用于多種食品，如烘焙食品、涂糖衣的糖果以及冷凍含乳甜食等。它可以單使用，也可以與其他甜味劑混合使用，以調節(jié)食品的甜度和口感。
具體用法用量需根據化工產品的生產需求來確定。建議在實際應用中咨詢化工領域的人士或查閱相關文獻資料。
乳糖醇在紡織行業(yè)的應用并不常見，目前尚無明確的報道表明其在該領域有廣泛的應用。然而，由于乳糖醇具有良好的保濕性和穩(wěn)定性，未來可能在紡織品的某些特定處理或加工過程中有潛在的應用價值。
乳糖醇在工業(yè)和化工領域可能作為某些化學反應的中間體或原料，但具體的應用和用法用量會根據不同的工藝和產品要求來確定。
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