葡萄糖基甜菊糖苷的分子式較為復雜，通常可以表示為C38H60O18（但請注意，這只是一個示例分子式，實際產品可能包含多種異構體，具體分子式可能有所不同）。
葡萄糖基甜菊糖苷是一種以菊科草本植物甜葉菊為原料，經酶法對在甜葉菊中提取的甜菊糖進行葡萄糖基化，然后經蒸發濃縮、噴霧干燥而得的食品添加劑。
該過程運用了生物酶的技術，在原甜菊糖甙分子骨架結構上選擇性地引入葡萄糖基，提高了配糖體含量，并克服了原甜菊糖的苦味，從而大大提高了其品質和風味。
用途：在工業、化工和紡織行業中，葡萄糖基甜菊糖苷的具體應用可能相對較少，但基于其甜味和穩定性等特性。
CAS號：57817-89-7（請注意，此CAS號通常指的是甜菊糖苷，而葡萄糖基甜菊糖苷作為甜菊糖苷的一種改性產品，可能不直接對應此CAS號，但此處作為參考給出）
葡萄糖基甜菊糖苷廣泛用作食品添加劑，如飲料、糖果、糕點、冰淇淋等。它可以作為甜味劑使用，替代部分蔗糖或其他傳統甜味劑，以降低食品的熱量和糖分含量。
