麥芽糖醇為白色結晶性粉末或無色透明的中性黏稠液體，易溶于水，不溶于甲醇和乙醇。其吸濕性很強，但具體的吸濕條件為在20℃下，相對濕度等于或89%時才會顯著吸濕。

其他行業：在工業、化工、紡織、農業和飼料等行業的具體用法和用量，需要根據產品的特性和應用需求來確定，并遵循相關行業的標準和規范。

分子式
麥芽糖醇的分子式為C12H24O11，其相對分子質量為344.31（也有資料給出344.32，這可能是由于四舍五入導致的微小差異）。

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