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低聚木糖一般為白色或微黃色粉末，無異味，具有良好的溶解性和穩定性。其在水中的溶解度較高，且能在較寬的pH范圍內保持穩定。用法用量：具體用量需根據食品種類、加工方式及目標甜度等因素確定。一般來說，低聚木糖的添加量較少，即可達到良好的效果。用法用量：在食品中的添加量需根據具體產品的配方和法規要求來確定。一般來說，低聚木糖的有效攝入量較低，每日攝取的有效劑量為0.7-1.4克/天。
所屬分類：食品添加劑/甜味劑
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