主要研究生物學和食品工程學等方面的基本只是和技能，包括食品生產技術管理、食品質量檢測和食品安全檢測等。食品質量與安全1+X小自考是一種結合學歷教育與職業技能證書的創新型自考模。
這一系列食品安全事件，都與這個有關系。食品質量與安全終就是為了杜絕這類事情的發生。這個有食品質量與安全控制、食品質量與安全監督管理兩個方向，側不在“食品”，而在于“質量控制”和“安全管理。
這個出來如果想就業，就直接考公務員好了。這是現實的，考上了，可以去食品藥品監督管理局。目前為止，這算是對口的工作了。
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