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乳糖為白色晶體或結晶粉末，無臭，味微甜。它在水中有一定的溶解度（0.216 g/mL），但在乙醇、氯仿或乙醚中不溶。在乳粉中的使用量可能為15g/kg，在餅干中的使用量可能為2.0g/kg，在飲料和鮮乳中的使用量可能為1.5g/kg（以上均以異構化乳糖干物質計）。用途：在紡織行業，乳糖的應用并不普遍。但是，隨著科學技術的不斷發展，乳糖或其衍生物可能會在未來的紡織品制造過程中發揮一定的作用，如作為某些紡織助劑或功能性材料的原料。
所屬分類：食品添加劑/甜味劑
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