L-阿拉伯糖是一種白色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭或稍有香氣，味甜，甜度約為蔗糖的50%。
它易溶于水，可溶于甘油，但不溶于乙醇和乙醚。

用途：在工業(yè)領(lǐng)域，L-阿拉伯糖主要作為化學(xué)原料使用，參與多種化學(xué)反應(yīng)。由于其特的化學(xué)性質(zhì)，L-阿拉伯糖在某些化學(xué)合成過(guò)程中可能作為中間體或反應(yīng)物。

用途：目前，L-阿拉伯糖在紡織行業(yè)的應(yīng)用尚未廣泛報(bào)道。然而，由于其在化學(xué)和生物領(lǐng)域的特性質(zhì)，未來(lái)有可能在紡織品處理或染色過(guò)程中找到應(yīng)用。

用途：在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，L-阿拉伯糖的直接應(yīng)用尚未廣泛報(bào)道。但作為一種天然存在的糖類(lèi)物質(zhì)，它可能通過(guò)間接途徑對(duì)植物生長(zhǎng)和發(fā)育產(chǎn)生一定影響。

以雜多糖的形式存在于膠質(zhì)、半纖維素、果膠酸、細(xì)菌多糖及某些糖苷中。其對(duì)熱和酸的穩(wěn)定性高，是一種低熱量甜味劑。

在蔗糖中加入3.5%的L-阿拉伯糖，能夠抑制人體約60%至70%的蔗糖吸收。單食用L-阿拉伯糖也有相同效果

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