甜菊糖的甜度約為蔗糖的250~450倍，但熱量極低，攝入人體后不被吸收，不產生熱量，因此特別適合于需要控制糖分攝入的人群。
甜菊糖為白色至微黃色的結晶性粉末，具有清涼甜味。其熔點大約在196~198℃，且耐高溫。在酸性及堿性溶液中，甜菊糖均表現出較高的穩定性。
應用：甜菊糖廣泛應用于糖果、糕點、飲料、固體飲料、油炸小食品、調味料、蜜餞等多種食品中。由于甜菊糖與蔗糖果糖或異構化糖混用時，可以提高甜度并改善口味，因此它常被用作無糖或低糖食品的甜味增強劑。
一般來說，為了保持產品的口感和甜度，同時避免過量攝入，應適量添加甜菊糖。例如，在飲料中，甜菊糖的添加量通常為0.03%~0.1%，具體取決于飲料的類型和味道需求。
用法用量：在豬、雞等動物的飼料中，甜菊糖的用量一般為每噸飼料添加一定量（具體量需根據飼料配方和動物種類確定），以確保飼料的甜味效果和動物的健康。
簡介：甜菊糖，又名甜菊糖苷，是一種從甜葉菊葉子中提取的天然甜味劑。它以其高甜度、低熱量和安全性受到廣泛關注，被廣泛應用于食品、飲料等多個領域。
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