麥芽糖粉為無色結晶或白色粉末，味甜，甜度約為蔗糖的三分之一至四成（不同來源信息略有差異）。室溫時在真空的硫酸或五氧化二磷干燥器中不會失去結晶水。
麥芽糖粉在工業和化工領域的應用相對較少，但可以作為某些化學或工業過程的原料或添加劑使用。例如，它可能用于生產乙醇、乳酸等化學品，或作為生產生物材料的原料（如聚合物、纖維和薄膜等）。
在農業方面，麥芽糖粉可能作為植物生長調節劑使用，用于葉面噴施或土壤處理，以提高植物的抗病性和抗逆性，促進植物的生長和發育。
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