有機農業的起源，要追溯到1909年。當時美國農業部土地管理局局長King途經日本到中國，考察了中國農業數千年興盛不衰的經驗，并于1911年寫成了《四千年的農民》一書。書中指出：中國傳統農業長盛不衰的秘密在于中國農民的勤勞、智慧和節儉，普于利用時間和空間提高土地的利用率，并以人畜挑便和一切廢棄物、塘泥等還田培養地力。
生態農業，是按照生態學原理和經濟學原理，運用現代科學技術成果和現代管理手段，以及傳統農業的有效經驗建立起來的，能獲得較高的經濟效益、生態效益和社會效益的現代化農業。生態農業是以生態經濟系統原理為指導建立起來的資源、環境、效率、效益兼顧的綜合性農業生產體系。它不僅要求禁止使用殺蟲劑、除草劑和化肥，保護土壤、水源和空氣不受化學污染，而且注重農業的生態循環，通過良種培育、農地輪作、合理種植養殖，利用動植物天然的能力和農地的生態循環，預防動植物病疫和農地貧瘠化，實現農業的可持續發展。
近年來，有機農業生產方式在100多個國家得到了推廣，有機農業的面積和種植者數目逐年增加。全世界進行有機農業管理的土地面積已超過2200萬公頃。此外被各種認證機構認證為“收獲植物”的面積有1070萬公頃。產品市場不但在歐洲和北美(全球大的有機市場)拓展，在其它一些國家包括發展中國家也持續擴大，其中西歐和美國大約1%左右的農民在從事有機農業的生產，在美國，有機農場遍布全國各地
肥料 - 天然來源：有機肥料應主要來源于天然物質，如堆肥、腐熟的畜禽糞便、綠肥等。 - 養分含量：分析肥料的氮、磷、鉀等主要養分含量，以及中微量元素的供給情況。 - 無害化處理：確保肥料經過充分腐熟和無害化處理，以殺滅病原體和雜草種子。
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