外觀：白色無臭結晶。
甜度：約為蔗糖的45%~65%，甜度適中。
溶解性：溶于水，其在水中的溶解度室溫時低于蔗糖，但升溫后可接近蔗糖，不溶于乙醇。
穩定性：具有較高的熱穩定性和化學穩定性，不易發生褐變反應。
若感到褐變太淺，可適當提高焙烤溫度或添加少量果糖。需要注意的是，異麥芽酮糖醇的每日食用量通常不超過100克，且禁止添加到嬰幼兒食品中。
用途：目前尚未有關于異麥芽酮糖醇在紡織行業具體應用和用法用量的明確報道。由于紡織品的生產涉及多種材料和工藝，異麥芽酮糖醇是否適用于紡織行業還需進一步研究和探索。
異麥芽酮糖醇已被廣泛應用于各類食品的生產中，作為一種功能性糖醇，是蔗糖、淀粉糖及其他糖醇的優良替代品。
用途：異麥芽酮糖醇廣泛應用于糖果、低甜飲料、糕點、餅干、面包、果醬（不包括罐頭）、配制酒等食品的生產中。它可以單使用或與蔗糖一起使用，以調節食品的甜度和口感。
用途：在工業和化工領域，異麥芽酮糖醇的具體應用可能因行業和產品而異。由于其良好的化學穩定性和熱穩定性，它可能在某些化學反應或工藝中作為原料或助劑使用。然而，具體的應用案例和用法用量需根據具體工藝和產品要求確定。
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