它主要通過酶法工藝轉化淀粉制得，主要成分為葡萄糖分子間以α-1,6糖苷鍵結合的異麥芽糖、潘糖、異麥芽三糖及四糖以上的低聚糖。低聚異麥芽糖具有多種優良特性，如低甜度、低熱量、高穩定性等，因此在多個領域都有廣泛應用。
用法用量：因具體應用場景不同，無法給出統一的用法用量。建議在使用前咨詢相關領域的人士或查閱相關資料以獲取準確的信息。
用途：低聚異麥芽糖在食品工業中廣泛應用，主要作為甜味劑、功能性添加劑和膳食纖維補充劑。它可以部分或全部替代蔗糖，用于生產各種低糖、無糖食品，如飲料、乳制品、糖果、糕點等。此外，低聚異麥芽糖還能改善食品的口感和質地，延長食品的保質期。
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